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La cuisine indonésienne est saine et équilibrée. La base en est le riz. À chaque île correspond une cuisine bien particulière.
Le plat national en Indonésie est le Nasi Goreng (du riz frit avec des petits morceaux de viande, quelques crevettes et des légumes sautés).
Si la cuisine est de bonne qualité un peu partout, les grandes villes et les sites plus touristiques (comme Bali) offrent une variété étonnante. Vous découvrirez des spécialités comme celles du pays toraja, à Sulawesi, où on grille la viande de porc et de buffle dans des tuyaux de bambou en l'arrosant généreusement de tuak (alcool de palme). À Kalimantan, vous vous régalerez des plus grosses crevettes d'eau douce jamais vues. D'une manière générale, cependant, les warung (restaurants bon marché) ou les pasar malam (marchés de nuit) vous serviront la cuisine habituelle : ayam goreng (poulet au riz frit), bakmi (nouilles de riz), babur ayam (bouillie habituellement sucrée, faite de poulet, riz noir collant ou haricots mung), gado-gado (pousses de soja à la vapeur, accompagnées de légumes et d'une sauce pimentée aux cacahuètes), krupuk (préparation à base de crevettes et de farine de manioc, coupée en tranches puis frite), satay (brochette relevée composée de plusieurs espèces de viande et servie avec la sauce de cacahuètes), fruits tropicaux à profusion.
Durant votre séjour, les boissons, y compris l’eau minérale, sont à votre charge. Vous pouvez remplir vos gourdes d’eau mais il est indispensable de la traiter avec des pastilles purifiantes (de Micropur ou d’Hydrochlonazone). Évitez autant que possible l’achat de bouteilles en plastique qu’il faut ensuite recycler. Si vous devez acheter de l’eau en bouteille, nous vous conseillons d’acheter des bouteilles de grande contenance (5 litres par exemple) et remplir vos gourdes au fur et à mesure.
Hébergement en hôtel très confortable avec piscine.
Pension simple dans la caldeira du Mont Batur et nuit chez l'habitant à Munduk.
Transfert en véhicule privé sur l'île de Bali.
L'unité monétaire est la Roupiah.
1 euros =16 166 Roupies indonésienne (janvier 2018).Vous pouvez consulter le site www.xe.com pour suivre l'évolution du taux de change en temps réel.
Vous pouvez emporter des euros en liquide. A Bali on peut changer auprès des banques et des "Money Changers" (boutiques de change privées ayant une autorisation légale).
Vous pourrez utiliser votre carte de crédit dans de nombreuses boutiques (mais le marchandage sera moins bon).
Vous pouvez également retirer du liquide avec votre carte bancaire au distributeur automatique, sur l'île de Bali uniquement.
Le pourboire n'est pas une obligation et doit être laissé à l'appréciation de chacun. Néanmoins, en Indonésie il est de coutumes d'en laisser un quand vous êtes satisfaits du service rendu. Son montant dépend de l'appréciation de celui-ci et doit tenir compte de l'économie locale. Prévoir un budget de 50 à 60 € par participant pour un voyage de deux semaines et un budget de 70 à 80 € pour un voyage de trois semaines pour l'ensemble de l'équipe d'encadrement (guide francophone, chauffeurs, guides locaux, cuisinier...).
